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अध्याय – 2 अम्ल क्षारक एवं लवण
अम्ल किसे कहते हैं ?
वे पदार्थ जो जल में घुलकर हाइड्रोजन आयन देते हैं।
वे पदार्थ जो प्रोटोन का दान करते हैं, अम्ल कहलाते हैं।
सभी हाइड्रोजन युक्त योगिक को अम्लीय नहीं होते हैं क्यों ?
क्योंकि सभी यौगिक जल में हाइड्रोजन आयन मुक्त नहीं करते हैं, HCl या HNO3 को पानी के साथ मिलाया जाता है तो वह H+ आयन अर्थात पानी में घुल जाते हैं जो अम्लीय चरित्र को दर्शाते हैं
जबकि अल्कोहल और ग्लूकोज को पानी के साथ मिलाया जाता है तो वे आयनों का निर्माण नहीं करते हैं।
उदासीनीकरण अभिक्रिया किसे कहते हैं ?
अम्ल एवं चारक की अभिक्रिया के परिणाम स्वरुप लवण तथा जल प्राप्त होते हैं इस अभिक्रिया को उदासीनीकरण अभिक्रिया कहते हैं।
अम्ल + क्षार → लवण + जल
Class 10 Science Notes Chapter 2 Chemistry
दैनिक जीवन में pH का महत्व –
जीवित प्राणी केवल एक निश्चित pH के परास में ही जीवित रह सकते हैं।
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